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QUESO MEZCLA AÑEJO TOSTADO

Maduración mínima de 9 meses

La fuerza del tiempo en cada bocado

Queso de mezcla añejo tostado, de carácter pronunciado y notas a toffee y frutos secos. Notas tostadas y a toffee sobre fondo láctico; textura firme y crujiente en corteza.

Maridaje:

Notas tostadas y a toffee sobre fondo láctico; textura firme y crujiente en corteza.

Notas de cata:

Notas tostadas y a toffee sobre fondo láctico; textura firme y crujiente en corteza.
  • Firmeza: 5
  • Aroma: 5
  • Intensidad: 5
  • Cremosidad: 1
  • Picor: 4
  • Matices lácticos: 1
  • Matices dulces: 0

Formatos:

Rueda Grande

3,3 kg aprox

Media rueda

1,5 kg aprox

Rueda mini

1 kg aprox

Rueda baby

500g aprox

Barra

3kg aprox

Cuña

de peso fijo

Cuña

precortada

Tapas

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