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QUESO IBERICO TIERNO

15 días en secadero

Un queso con identidad propia

Queso de mezcla tierno, cremoso y amable, con notas mantecosas de la leche de vaca. Perfil suave y mantecoso; pasta blanda a elástica; untuosidad de vaca, frutos secos de oveja y un matiz fresco de cabra en equilibrio.

Maridaje:

Perfil suave y mantecoso; pasta blanda a elástica; untuosidad de vaca, frutos secos de oveja y un matiz fresco de cabra en equilibrio.

Notas de cata:

Perfil suave y mantecoso; pasta blanda a elástica; untuosidad de vaca, frutos secos de oveja y un matiz fresco de cabra en equilibrio.
  • Firmeza: 1
  • Aroma: 2
  • Intensidad: 1
  • Cremosidad: 4
  • Picor: 1
  • Matices lácticos: 4
  • Matices dulces: 2

Formatos:

Rueda Grande

3,3 kg aprox

Media rueda

1,5 kg aprox

Rueda mini

1 kg aprox

Rueda baby

500g aprox

Barra

3kg aprox

Cuña

de peso fijo

Cuña

precortada

Tapas

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