QUESO IBERICO CURADO

Maduración mínima de 120 días

Un carácter que se queda en la memoria

Queso de mezcla curado, más firme y sabroso, con matices lácticos evolucionados. Intenso, sabroso y con recuerdos a frutos secos con recuerdos lácticos evolucionados; textura compacta; persistencia media-larga.

Maridaje:

Intenso, sabroso y con recuerdos a frutos secos con recuerdos lácticos evolucionados; textura compacta; persistencia media-larga.

Notas de cata:

Intenso, sabroso y con recuerdos a frutos secos con recuerdos lácticos evolucionados; textura compacta; persistencia media-larga.
  • Firmeza: 1
  • Aroma: 3
  • Intensidad: 4
  • Cremosidad: 3
  • Picor: 2
  • Matices lácticos: 2
  • Matices dulces: 1

Formatos:

Rueda Grande

3,3 kg aprox

Media rueda

1,5 kg aprox

Cuña

de peso fijo

Cuña

precortada

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