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QUESO MANCHEGO DOP AÑEJO GRAN RESERVA

Maduración mínima de 18 meses

La maduración llevada a su máxima expresión.

Manchego DOP Añejo Gran Reserva, de larguísima maduración, con textura marcadamente granulosa y quebradiza. Aroma muy concentrado, final largo con notas picantes; textura granulosa y quebradiza, propio de maduraciones extremas.

Maridaje:

Aroma muy concentrado, final largo con notas picantes; textura granulosa y quebradiza, propio de maduraciones extremas.

Notas de cata:

Aroma muy concentrado, final largo con notas picantes; textura granulosa y quebradiza, propio de maduraciones extremas.
  • Firmeza: 5
  • Aroma: 5
  • Intensidad: 5
  • Cremosidad: 1
  • Picor: 4
  • Matices lácticos: 1
  • Matices dulces: 0

Formatos:

Rueda Grande

3,3 kg aprox

Media rueda

1,5 kg aprox

Rueda mini

1 kg aprox

Rueda baby

500g aprox

Barra

3kg aprox

Cuña

de peso fijo

Cuña

precortada

Tapas

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